For Better Performance Please Use Chrome or Firefox Web Browser

انتشارات

Conference Papers
sort ascending
بررسی تاثیر فیبر سیب بر ویژگی های بافتی و حسی نان بربری فراسودمند October 1392
اثر پودر کدو تنبل بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و خواص فیزیکی نان تافتون October 1392
بررسی و امکان استفاده از خواص تغذیه ایی گندم سن زده به عنوان محصولی با ارزش افزوده October 1392
بررسي برخي خصوصيات فيزيكي و ممانعتي بيونانو كامپوزيت پروتئين گاودانه حاوي نانو درات نقره June 1392
بررسی ویژگی حسی نان بدون گلوتن حاوی آرد نخود March 1392
تأثیر مخلوط متفاوت صمغ های ثعلب و کتیرا بر ویژگی های حسی و میزان بیاتی نان بدون گلوتن October 1392
استفاده از جایگزین های چربی در فراوری محصولات غذایی October 1392
تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین گاودانه و تاثیر کلرور کلسیم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن June 1392
تولید نان فراسودمند از طریق غنی سازی با فیبر های تغذیه ایی November 1391
تولید مربای کم کالری به با استفاده از شیرین کننده استویا October 1390
مقایسه اثر پور شیر، پودر آب پنیر و پودر کنسانتره آب پنیر اصلاح شده بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی خمیر و نان تافتون October 1390
بهينه سازي توليد نيتروزوهِم در شرايط آزمايشگاهي به منظور حذف نيتريت از فرآورده هاي گوشتي October 1390
Journal Papers
sort ascending
بررسی برخی خصوصیات ساختاري و فعالیت آنتی اکسیدانی فیلم پروتئینی دانه گاودانه و تأثیر آن بر شاخص هاي اکسیداسیون روغن آفتابگردان Winter 1392
تاثیر افزودن نشاسته گندم اصلاح شده با فرایند حرارتی رطوبتی بر ویژگیهای خمیر و نان حجیم Summer 1392
بهینه سازی تولید مربای کم کالری به با استفاده از شیرین کننده مصنوعی استویا June 1391
ارزیابی تطبیقی تولیدات علمی حوزه علوم و فناوري مواد غذایی ایران با کشورهای ایرلند، ترکیه، مصر آرژانتین و مالزی در پایگاه اطلاعاتی وب آو ساینس در سالهای 1990 تا 2010 March 1390
Books
sort ascending
محاسبات پایه در آزمایشات شیمیایی و بیولوژیک September 1391
نشریات فارسی زبان
sort ascending
حکایت ما و مجنون Summer 1391
مواد غذایی رژیمی آیا رژیمی هستند؟ Winter 1390
انواع شیوه های پخت گوشت Fall 1390

صفحات

تحت نظارت وف ایرانی